京浜　東京-横浜: 自家製イクラ

自家製イクラ

2009年12月13日

gakkenflex T-max 400

生筋子を買ってきて、ほぐして醤油につけた自家製のイクラを作ったら、イクラだらけなので毎食イクラをぶっかけています。
そうしたらイクラを噛むプッチンプッチンという食感が顎に残って、変な感じです。
食べ過ぎには注意です。
イクラの作り方は簡単。
塩を溶かしたぬるま湯の中で卵を覆っている膜を丁寧に取り、水を切って醤油と酒の中に入れるだけ。
自分は昆布も入れてみました。
これだけで、びっくりするくらいイクラになります。
ただ、食感については課題が残ったような気がします。
ちょっと食感が強すぎたようなので。