京浜　東京-横浜: 冬のカレーレシピ

冬のカレーレシピ

2009年03月06日

CLE M-rokkor 28mm T-Max 400

最近よく作るカレーレシピ
・まず芋煮（里芋の）を作る
・食べる、ただし里芋を数個残しておく
・玉ねぎをチューブの生姜とニンニクを入れて炒める
・お湯を入れて人参と肉を入れる
・あくを取りながらグツグツ
・人参が柔らかくなったら芋煮の残り汁を投入（残しておいた里芋はあらかじめ細かくしておく）。
・火を止めてカレールー投入
・冷めてきたらもう一度グツグツするまで火にかける
・食べる
ようするに、芋煮の残りをカレーに入れるのです。
これによりカレーに里芋のねっとり感がでて、しょうゆ味がつきます。
醬油入りカレーに否定的な人もいますが、私は醬油入りが好きなので芋煮の残りカレーが気に入っています。