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らーめん 瞠 恵比寿店
2007年01月27日
D80
写美に行く途中、らーめん 瞠 恵比寿店で味玉ラーメンを食べました。
魚介系出汁のしょうゆラーメン。
正しくは魚介豚骨らしい。
特別美味しいとは思いませんでした。
宗田節かなんか、あのナントカ節のかすみたいなのをスープにわざと入れているのでしょうが好きじゃない。
自分はこういうアザトイ出汁のラーメンはあまり好きじゃありません。
スープの具の一つとして麺を使っているみたいな感じがするから。
ラーメンとしてのバランスが悪いと思うのです。
なんというか必然性みたいなものを感じられないのです。
必然性を感じるラーメンの一つは家系。
太麺にほうれん草とあのスープの組み合わせは洗練されていると思います。
投稿者 higuhigu2000 : 2007年01月27日 21:28
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